Annonse
Nyheter
Sunt alternativ til feit julemat
Sukanya Pedersen, innehaver av ‘Nutticha nydelig mat’ i Elverum, tilbyr sunne thai-retter som alternativ til feit norsk julekost.
Annonse
Ja, ikke bare før jul, forresten. Sukanya har ambiskomer om å selge ‘nydelig thai-mat’ hele året, fra vogna som står gunstig lokalisert vis-à-vis Rema 1000 i Prestmyrbakken noen kilometer utenfor Elverum sentrum.
Sukanya er ikke fersk i street-food.bransjen her hjemme. Hun startet opp ved en Joker-butikk på Sørøya i Finnmark mens hun bodde der, er først å ha jobbet in filetindustrien. Da hun flyttet til Elverum på forsommeren i år, trillet vogna med. Etter å ha fått alle nødvendige bevillinger og tillatelser, har hun i høst servert eksotisk thai-mat til sultne elverumsinger.
Sukanya er, som navnet indikerer, opprinnelig fra Thailand og flyttet til Norge i 2009. Hun er av det driftige slaget, glad i å lage mat så hun var ikke i tvil da muligheten for å bli gründer dukket opp.
Mange forhåndsbestiller og henter maten ferdig fra utlevering gjennom luken i vogna. Enn så lenge er det ikke aktuelt å tilby ‘delivery’. På menyen står det 11 thai-retter.
Hvordan butikken går? Det går bra, sier hun med sitt aller bredeste smil mens hun gjør klar en rett til en ventende kunde.
Foto: Odd Henrik Vanebo
