Røros sprenger pølseskalaen

Lammepølse med pinnekjøtt og Kalvepølse fra Røroskjøtt ble onsdag den 11. november hedret med kvalitetsmerket Spesialitet for unik smak under konferansen Øko 3.0 på Røros, der det økologiske miljøet i Norge var samlet.

-Vi er utrolig stolte og synes det er kjempemoro å få Spesialitet, sier produktansvarlig i Røroskjøtt, Sten Thure Solli. Spesialitet er et bevis på den kvaliteten vi jobber for hver dag. Rene produkter med høyt kjøttinnhold - det gir folk den unike smaksopplevelsen. Dette er rett og slett veldig stas.

Røroskjøtt får alt kjøttet sitt fra Rørosregionen, slaktet av Røros Slakteri. Røroskjøtt lager produkter basert på kalv, lam og økologisk storfe. Pølsene som nå kan smykke seg med Spesialitet-garantien har begge svært høyt kjøttinnhold og lekne smaker ulikt alt annet du finner i butikken.

Tildelt av uavhengig fagjury

Spesialitet garanterer deg en unik smaksopplevelse. Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim. Fagjuryen vurderer grundig kvalitet og smak før de tildeler Spesialitet. Om pølsene fra Røroskjøtt var juryen svært begeistret.

-Hele fagjuryen var helt enige om at disse pølsene er helt unike smaksopplevelser som virkelig fortjener hederen Spesialitet, sier Sponheim.

Lammepølse med pinnekjøtt kombinerer biter av Røroskjøtts egenproduserte pinnekjøtt med grovkvernet lamme- og kalvekjøtt. Den smaksrike pølsa gir duft av jul i stua. Pølsa inneholder hele 81% kjøtt, og har en grov og saftig struktur.

85 % kjøtt

Kalvepølse fra Røroskjøtt inneholder hele 85 % kjøtt, hvorav over 50% kalvekjøtt, og har en rik og fyldig smak. Så høyt innhold av kalvekjøtt er svært uvanlig i pølsesammenheng. Konsistensen er saftig og mellomgrov med biter av grovmalt, rent kalvekjøtt. De vendes inn i farsen, som så fylles i naturtarm og røkes lett med bøkeflis. Pølsen er krydret med blant annet merian, hvitløk og basilikum.

Bildet på toppen: Marit Evanger og Sten Thure Solli

(Pressemelding.)